Galperin invierte en una start-up argentina de alimentos congelados: cul es y qu hace


Como parte de su estrategia para acelerar su crecimiento, Frizata anunci el cierre de una ronda de inversin, en la que levant u$s 5 millones.

Entre los inversores de la foodtech argentina que comercializa alimentos congelados de forma directa al consumidor y productos que recrean la experiencia de comer carne, pero sin carne; se encuentra Marcos Galperin, el fundador y CEO de MercadoLibre. 

«El apoyo de Marcos es muy valioso. Como persona y emprendedor lo estimamos muchsimo, y que l entienda el potencial y la visin de lo que estamos haciendo y confe en el equipo es fantstico», sostiene Adolfo Rouillon, cofundador de Frizata, junto a Jos Robledo. Ambos pertenecen a la comunidad Endeavor, de la que Galperin tambin es parte. 

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La inyeccin de capital fue liderada por SP Ventures, el fondo de venture capital brasileo lder en agri-foodtech en Amrica latina. Adems participaron otros ejecutivos de renombre, como Jaime Soler Bottinelli, ex CEO global de Cencosud; y Gonzalo Ramrez Martiarena, CEO de Swiss Pampa y ex CEO mundial de Louis Dreyfus.

Con esta inversin, la compaa da un paso importante en su objetivo de llevar la «Revolucin Frizata» a ms rincones del planeta. La empresa nativa digital busca «hackear» el statu quo de la industria de los congelados, dominada, tradicionalmente, por gigantes que mantuvieron su presencia en el mercado sin innovacin durante aos. 

Tambin, quiere ser la mejor «propuesta flexitariana» para «vegetarianos flexibles», con una oferta plant based, a partir de la combinacin de plantas a nivel molecular, con aspecto, textura y sabor a carne.

«Estamos construyendo una plataforma global para acercar una nueva generacin de alimentos innovadores a millones de consumidores deseosos de repensar la forma en que comen todos los das, mediante una experiencia simple y prctica, con un fuerte impacto en la calidad y en el equilibrio, con precios accesibles y cuidando el medioambiente«, afirma Rouillon.

La compaa, que naci en Rosario (Santa Fe) a fines de 2019 con una inversin de u$s 8 millones, apunta a desembarcar en 60 ciudades de 20 pases, para alcanzar un total de 200 localidades en el largo plazo. En septiembre empezar a funcionar la primera tienda online en San Francisco (los Estados Unidos).

Adolfo Rouillon y Jos Robledo, fundadores de Frizata

Tal como adelant El Cronista, en 2022 seguir su expansin con el desembarco en Singapur, mercado que servir como entrada al sudeste asitico. Continuar por Londres (Reino Unido), Madrid (Espaa) y Mxico DF (Mxico). Para eso, la compaa ya puso en marcha la bsqueda de inversores para su serie B.

«Estamos en conversaciones con diferentes fondos para levantar la Serie B a fin de ao. Esta inversin ser clave para sumar a los mejores profesionales al equipo, acelerar la expansin geogrfica, desarrollar nuevas categoras de productos, una segunda agile facility‘ y redoblar la inversin en I+D y nuevas tecnologas», asegura Rouillon.

Frizata apunta a desembarcar en 60 ciudades de 20 pases, para alcanzar un total de 200 localidades en el largo plazo.

Con una facturacin que alcanz los u$s 15 millones en menos de dos aos, en abril, la empresa realiz su primera incursin en el exterior. Empez a vender en Santiago de Chile (Chile). Hasta entonces, comercializaba sus productos en tres provincias de la Argentina, en Buenos Aires, Crdoba y Santa Fe. Y tras una inversin de u$s 1 milln, el 5 de julio puso un pie en San Pablo (Brasil). 

All, se enfrentar al desafo de darle pelea a pesos pesados como Impossible Food y Beyond Meat, dos puntas de lanza en las que invirti Bill Gates, cofundador de Microsoft. La ltima duplic su capitalizacin desde su salida a Wall Street en mayo de 2019. Tambin, deber batallar contra McDonald’s, que este ao lanza su primera hamburguesa vegana, la «McPlant».

Marcos Galperin invirti en Frizata

El plan de internacionalizacin est acompaado de la ampliacin del equipo. En lo inmediato, Frizata incorporar un plantel de 50 empleados en diferentes roles, como atencin al cliente, data insights, data analytics, investigacin, desarrollo de alimentos y calidad & procesos. 

Con estas apuestas, la firma prev finalizar el ao con ventas por u$s 20 millones, un volumen tres veces mayor al del ao pasado. En 2020, la facturacin super los $ 500 millones.

Al ser una marca nativa digital sin intermediarios, el proceso de creacin es rpido comparado con la industria tradicional. Esto permiti aumentar el portfolio de productos en un 180% en menos de dos aos.

Frizata quiere llegar a 200 ciudades

La oferta inicial estaba compuesta por 40 artculos. Ahora, se encuentran disponibles ms de 75, que incluyen hamburguesas, nuggets, empanadas, tartas, comidas elaboradas, platos veggies y una lnea meat free, que ya representa el 20% del total de las ventas. Antes de fin de ao, se lanzarn 25 productos nuevos.

La intencin es finalizar 2021 con un catlogo de ms de 100 tems. Por el momento, se venden exclusivamente en su plataforma online y se envan de forma directa a domicilio. 

«Para dar con los productos que ofrecemos, pasamos por al menos 500 ideas. Innovamos sin las restricciones de la industria, con agilidad e interaccin directa con los consumidores. Los escuchamos, sin que nadie en el medio nos limite. Nos movemos a la velocidad digital«, admite Rouillon.

El portfolio creci un 180%

Para desarrollar nuevos alimentos y mejorar los existentes, Frizata utiliza big data en el anlisis de las opiniones de los clientes y sus patrones y hbitos de consumo. «Se trabajan los alimentos como si fueran versiones de software que se van actualizando. No dependemos de las decisiones de terceros, como los puntos de venta y retailers», cuenta el emprendedor.

Otro valor agregado que destaca Rouillon es que las compaas clsicas suelen usar ingredientes de calidad regular o baja para mantener los costos competitivos. Frizata, al desintermediar la cadena, destina su capital a desarrollar alimentos de alta calidad. 

«Integramos todos los procesos: somos responsables de la produccin, el desarrollo de la oferta, la comercializacin, la distribucin y la experiencia completa al consumidor», aclara el ejecutivo.

Los socios vienen trabajando en el sector desde hace tiempo. En 2008, crearon Congelados del Sur, una empresa dedicada al desarrollo de productos congelados para grandes alimenticias, cadenas de supermercados y estaciones de servicio. Con esta experiencia de background, ms tarde salieron al ruedo con Frizata.