La guerra de las hamburguesas sin carne llega a la Argentina: qu opciones ofrece cada cadena


Los alimentos sustitutos de la carne animal buscan su lugar en la dieta de los argentinos. En esta direccin, el fast-food nacional se reinventa para dar respuesta a las nuevas demandas de la sociedad y se suma a la movida del plant-based.

Dos de las principales cadenas de comida rpida del pas ya ofrecen hamburguesas de protena vegetal y compiten en este incipiente segmento del mercado local. El 12% de la poblacin es vegetariana, segn datos de Kantar Worldpanel. Adems, un estudio elaborado por Ingredion y Opinaia asegura que el 78% est dispuesto a aumentar el consumo de productos a base de plantas.

Tras el lanzamiento de la lnea ‘Mega NotBurger’ que Mostaza cre con Notco -la start-up dedicada a la produccin de alimentos a base de plantas que a fin de julio se convirti en ‘unicornio’-, ahora, se suma Burger King.

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La firma, que forma parte del grupo mexicano Alsea, incorpor este lunes a su men la ‘Whopper Vegetal’, desarrollada junto con PlantPlus Foods, productora de alimentos vegetales con sede central en Chicago (los Estados Unidos) y operaciones en Amrica del Sur y del Norte.

El lanzamiento de la marca que en el mercado local compite con McDonald’s y Mostaza se enmarca en su principal objetivo fijado para este ao: lograr que, al menos, el 90% de su men sea libre de conservantes, colorantes y saborizantes artificiales, como parte de una produccin responsable para construir una estructura sustentable. 

«Es el resultado de aos de investigacin y de nuestra capacidad de respuesta a las necesidades de los consumidores. Queremos ofrecer todas las alternativas, para que puedan elegir por sus gustos o preferencias alimentarias. El desafo es acompaarlos con alimentos sabrosos, indulgentes y de la ms alta calidad», indica Martn Mrquez de la Serna, gerente general de Burger King Argentina.

Burger lanz la ‘Whopper Vegetal’

De esta manera, la hamburguesa contiene un medalln elaborado 100% a base de productos vegetalesLa ‘Whopper Vegetal’ ya se encuentra disponible en las ms de 115 sucursales de Burger King y en su app, con un 30% de descuento. Su precio es de $ 460 individual y de $ 699, en combo. Los mismos valores a los que se venden los ‘Whopper’ convencionales.

«El reto es atraer tambin a los consumidores de carne y flexitarianos. Por eso, enfocamos el desarrollo en la creacin de un medalln compuesto con ingredientes de origen natural que conserve la calidad y el sabor caracterstico de la oferta tradicional de Burger King», agrega Rebecca Shapiro, chief marketing officer (CMO) de PlantPlus Foods.

Un mes atrs, Mostaza fue la primera cadena del pas en lanzar una propuesta de estas caractersticas, en asociacin con NotCo. Su lnea ‘Mega NotBurger’ ya representa el 10% del total de las ventas, segn datos de la empresa.

Est compuesta por tres opciones de hamburguesas: las variedades ‘Mega Deluxe NotBurger’, ‘Mega Classic NotBurger’ y ‘Mega Cuarto NotBurger’. Todas son sin carne, con el medalln ‘NotBurger’ elaborado a base de plantas que imita sus caractersticas, pero contiene protenas de arveja, cha, aceite de coco, remolacha y espinaca. 

Mostaza ofrece la ‘Mega NotBurger’

Ya se consiguen en los ms de 150 locales que Mostaza tiene en todo el pas y se pueden pedir por sus distintos canales de venta, tanto por mostrador, como por los ttems de autoservicio, el ‘AutoMostaza’ y la app de delivery PedidosYa.

«Los clientes nos pedan opciones aptas para veganos. Nos unimos a NotCo para dar respuesta a los nuevos hbitos de consumo y llevamos al fast food a otro nivel. Somos pioneros con este producto y marcamos la diferencia. El lanzamiento implica un hito en la empresa y nos permite seguir construyendo propuestas que llevan nuestra impronta con todo el sabor, la textura y la autenticidad que nos caracteriza como marca», asegura Leandro Castorani, director comercial de Mostaza.

Mostaza ofrece su combo ‘Mega NotBurger’ (con papas y gaseosa) a $ 720, tambin al mismo precio que uno de hamburguesa de carne. Solo en el primer mes desde el lanzamiento, se comercializaron ms de 3000 unidades por da en todo el pas. De acuerdo al ejecutivo, «cada nuevo pedido ya genera un nuevo rcord de ventas» y «el impacto seguir siendo positivo en las distintas plazas de la Argentina». 

«La recepcin fue ms alta de lo que esperbamos. El hecho de que cada vez tengamos ms rdenes demuestran que era el paso que la categora necesitaba dar en materia de innovacin e inclusin«, afirma. 

Por su parte, Mauricio Alonso, country manager de NotCo Argentina, asegur que «la alianza con Mostaza es un hito no solo para la empresa, sino para la industria, que est creciendo de forma acelerada desde hace varios aos en el pas». 

«Fortalecemos nuestro propsito, incrementando la oferta de alimentos alternos a la protena animal«, coment.

McDonald’s lanzar la McPlant

En otros mercados, McDonald’s, vender la ‘McPlant’, una hamburguesa vegana desarrollada en colaboracin con Beyond Meat, una de las principales fabricantes del sector a nivel global, con matriz en California (los Estados Unidos), que tiene entre sus inversores a Bill Gates.

La nueva propuesta -que contendr pan de ssamo y carne y queso hechos con protena de guisante, que se cocinarn por separado, con utensilios especficos- saldr a la venta en 10 restaurantes de los Estados Unidos este mes antes de extenderse a otros 250 a fin de ao. En Reino Unido e Irlanda, se empezar a ofrecer en 2022. 

En la Argentina, la marca es gestinoada por Arcos Dorados, el operador de su franquicia en Amrica latina.  Segn explican en la empresa, de momento, no tiene planes de incorporar un producto de estas caractersticas en el mercado local.